■商品特徴
コピルアクとは、ジャコウネコがコーヒーチェリーを食べ、その糞から採られる未消化のコーヒー豆のことです。

インドネシア語でコピはコーヒー、ルアクはジャコウネコを意味します。

この「コピルアク・ガヨ・アラビカ」は、アチェ州のガヨ族が栽培するアラビカ種のコーヒーの実を、野生のルアク（ジャコウネコ）が食べ、その排泄物を丁寧に拾い集め精製した生豆です。
野生のジャコウネコは熟した美味しい実しか食べないため、排出されるコーヒー豆も上質であり、ジャコウネコの腸内に存在する消化酵素や、腸内細菌による発酵の働きでコーヒーに独特の香味が加わる事が特徴。

人工的には決して再現できない、野生の本能による選別と酵素の働きが、唯一無二の風味を生み出します。
丁寧に洗浄・乾燥・選別された豆は、深みのある苦味と芳醇な香り、驚くほどなめらかな口当たりを持つ、まさに”奇跡の一杯”です。


■原料豆生産国 　　　　　　　　　　　　
　インドネシア　　　　　　　　　　　　　　
■地区
　スマトラ島アチェ州タケンゴン近郊
■品種 　　　　　　　　　　　　　　　　
　天然物の為、不明　　　　　　　　　　　　　　　
■ 標高
　1,400ｍ～1,500ｍ
■精製
　特殊ナチュラル