083 インドネシア/コピルアック ガヨ アラビカ 100ｇ
¥18,500
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野生が育んだ幻の一粒。タケンゴンの森が育む、深く芳醇な余韻。
■商品名
083 インドネシア/コピルアック ガヨ アラビカ 100g
※おすすめ焙煎度
4，ハイロースト（中深煎り）
他の焙煎度をご希望の場合は、
焙煎度の選択欄より、お好みの焙煎度を選択して下さい。
■内容量
100g ～
豆の増量選択欄より、1袋の内容量の増量選択ができます。
ご希望の内容量と数量を選択してください。
■賞味期限
焙煎日より90日
■取り扱い注意事項
直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後はできるだけ早くお召し上がりいただくことをおすすめします。袋の口をしっかり閉じて保存してください。
■発送・注文に関する情報や注意事項
ご注文ごとに生豆から焙煎し、焙煎したての新鮮なコーヒー豆をお届けいたします。ご注文後、通常2〜5営業日以内に発送いたします。配送詳細や送料については、購入手続き時にご確認ください。
■商品特徴
コピルアクとは、ジャコウネコがコーヒーチェリーを食べ、その糞から採られる未消化のコーヒー豆のことです。
インドネシア語でコピはコーヒー、ルアクはジャコウネコを意味します。
この「コピルアク・ガヨ・アラビカ」は、アチェ州のガヨ族が栽培するアラビカ種のコーヒーの実を、野生のルアク（ジャコウネコ）が食べ、その排泄物を丁寧に拾い集め精製した生豆です。
野生のジャコウネコは熟した美味しい実しか食べないため、排出されるコーヒー豆も上質であり、ジャコウネコの腸内に存在する消化酵素や、腸内細菌による発酵の働きでコーヒーに独特の香味が加わる事が特徴。
人工的には決して再現できない、野生の本能による選別と酵素の働きが、唯一無二の風味を生み出します。
丁寧に洗浄・乾燥・選別された豆は、深みのある苦味と芳醇な香り、驚くほどなめらかな口当たりを持つ、まさに”奇跡の一杯”です。
■原料豆生産国
インドネシア
■地区
スマトラ島アチェ州タケンゴン近郊
■品種
天然物の為、不明
■ 標高
1,400ｍ～1,500ｍ
■精製
特殊ナチュラル
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